- Área: 150 m²
- Año: 2016
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Fotografías:Jaime Navarro
Descripción enviada por el equipo del proyecto. Nos gustó mucho la idea de “crear comunidad”, un lema que acompaña a los restaurantes del chef Enrique Olvera, y a partir del cual diseñamos un sitio cálido y sin pretensión, de esencia e identidad local.
Esta tradicional lonchería mexicana se ubica en la calle de Chihuahua esquina con Jalapa de la colonia Roma.
De aspecto fabril e instalaciones aparentes, este restaurante activa la planta baja de un edificio neoclásico de tres niveles.
Columnas y techos se restauraron para limpiar la estructura y solamente recubrir ciertos elementos y mobiliario con granito negro. Ambas fachadas del local se aprovechan para abrirse hacia los costados y brindar continuidad a una esquina con gran luminosidad.
Así como uno de los puntos del decálogo que refiere el credo del restaurante: “somos obsesivamente detallistas”, el propósito del lugar es brindar una experiencia gastronómica pero a la vez de estancia, uso y disfrute del mobiliario.
